04/06/18 – In Amsterdam lijkt het af en toe wel of de telefoon- en/ of belwinkels plaats hebben gemaakt voor horeca. Of zoals hippe mensen zeggen: gastronomie. Hiervan zijn er behoorlijk wat restaurants, hamburgertenten.
De Burgerij, De Burgermeester, Geflipt, Thrill Grill en The Butcher om er maar wat te noemen.
Gelegen aan het begin van de Vijzelstraat op de hoek met de bloemenmarkt ligt “Ter Marsch & co”. Met diverse prijzen in de prijzekast, vond ik het zo vreemd dat ik er nog nooit echt iemand had over gehoord. Hun specialilteit: Hamburgers.
Bij binnenkomst is het de bedoeling dat je wacht, tot het personeel samen met jou een plek kiest of kan aanraden. Dit lijkt niet door iedereen begrepen te worden ondanks een loei groot bord.
Met een beetje gelukt een tafeltje buiten gekregen, op de bloemenmarkt. Binnen oogt het wat donker en het toilet is een deur verder in het Nh hotel. Wat een bijzonder grappig effect heeft.
Zeer ontspannen personeel, die de tijd voor je neemt om samen met jou de kaart door te nemen en waar nodig uitleg geeft.
De keuze was gevallen op een “Lady burger” (€ 14,50), een “Ter Marsch Grande” (€ 14,50) en een portie “verse friet met rozemarijn & limoen mayonaise” (€ 4,50).
De plek is een soor van attractie: een karretje in het reuzenrad, of alsof je met een glazenhuisje midden op het Rembrantsplein zit. De diverse vrijgezellenpartijen trekken aan je voorbij, maar ook de Russische toeristen die zichzelf trakteren op een “inimini” zakje bloembollen a zes euro (€ 6,–). Het is een schouwspel.
De burgers kwamen vlot, geserveerd in een soort van ouderwets bakpapier wat er echt een hele leuke draai aangeeft. Beide burgers echt fantastisch, met stip gestegen naar de #1 plek voor een hamburger in Amsterdam. De ladyburger “straalde” door haar supermalse vlees in combinatie met truffelmayonaise. De “Ter Marsch Grande” had een hele goede combinatie tussen de pancetta, augurk en er leek een zoetige mosterd op te zitten. Erg lekkere combinatie. De verse friet was lekker, met schil gebakken, lekkere mayonaise. Alleen de hoeveelheid was wel wat aan de karige kant voor € 4,50 euro.
Vrijwel de gehele tijd, stond het op een punt om te gaan motregenen, maar de bediening wist ons te vertellen dat er al een tafel voor ons binnen gereserveerd stond. Niet nodig gehad, maar dit is nou gastvrijheid 3.0. Echt serieus grote klasse, hoe het personeel de gast aan zijn hand neemt en van begin tot eind door de avond meeneemt.
